Linseneintopf /Vegan/Vegetarisch

Zutaten:

• 1 Tasse Pardina Linsen

• 2 EL Rapsöl

• 1 kleine Zwiebel (klein geschnitten)

• 1/2 Karotte (klein gewürfelt)

• 3 EL klein gewürfelter Sellerie

• 1 kleine Kartoffel ( klein gewürfelt)

• 1 EL Tomatenmark

• 2 TL Gemüsebrühe

• Ca. 1 Liter Wasser 

• 1 TL Salz

• 1 TL Paprikapulver

• 1/2 TL Zucker

• 1/2 TL Pfeffer

• 1/2 TL Knoblauchpulver

Zubereitung:

• Die Zwiebeln im Rapsöl anschmoren 

• Karotten, Sellerie und Gewürze hinzufügen und ein wenig mit anbraten

• Tomatenmark und Kartoffeln unterrühren und mit Brühepulver und Wasser ablöschen

• Linsen hineingeben, aufkochen lassen und anschließend bei geringer Hitze 30 Minuten köcheln lassen

Guten Appetit 

Zu Tisch bei mir!