Heute gibt es ein Ruckzuckbrot. Irgendwie hatten wir keine Lust mehr auf Aufbackbrötchen. Binnen 60-70 Minuten war das Brot bereits aus dem Ofen.
So schnell sind meine Kinder nie am Tisch 😆!
Zutaten:
- 100 g Vollkornmehl
- 300 g Weizenmehl
- 250 ml warmes Wasser
- 1 Päckchen Hefe
- 1 TL Salz
- 1 TL Zucker
- 2 EL Olivenöl
- Sesamsamen
Nase voll von Aufbackbrötchen⁉️🌸Blumen-Brot💯 Morgens schnell gemacht‼️
Zubereitung:
- Die Hefe und den Zucker zusammen mit dem warmen Wasser verrühren und 5 Minuten stehen lassen bis die Hefe angefangen hat zu arbeiten
- Die beiden Mehlsorten und das Salz verrühren
- Das Mehl nun mit dem Olivenöl zusammen zu dem Hefewasser geben und solange kneten bis ein geschmeidiger Teig entstanden ist. bei mir hat es genau 5 Minuten gedauert.
- Den Teig an einen warmen Ort 15 Minuten gehen lassen (Ich habe den Backofen auf 50° vorgeheizt und ausgeschaltet)
- Eine 28'er Springform mit Butter fetten
- Den Teig wieder kurz kneten und anschließend durch 7 teilen
- 7 gleich große Bälle formen und mit Abständen wie eine Blume in der Springform verteilen
- Wieder ein einem warmen Ort 20 Minuten gehen lassen
- Das aufgegangene Blumenbrot mit Wasser bestreichen und mit Sesamsamen bestreuen und weiter gehen lassen bis der Backofen vorheizt ist
- Den Backofen auf 180°C/Umluft vorheizen und eine Schale mit heißem Wasser im Ofen platzieren
- Das Blumenbrot 20 Minuten backen
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