Ich habe zum ersten Mal eine Torte gemacht‼️Amateur Torte🤪 ‼️Erdbeer-Mascarpone-Torte🍓

 Ich habe zum ersten Mal eine Torte gemacht‼️Amateur Torte🤪 ‼️Erdbeer-Mascarpone-Torte🍓

Zutaten:

• Fertigen Wiener Tortenboden oder einen selbstgemachten Biskuitboden (hier ist mein Rezept)

• 1 kg Erdbeeren

• 250g Mascarpone

• 300g Frischkäse (Doppelrahmstufe)

• 500ml Schlagsahne

• 5 Päckchen Sahnesteif

• 130g Zucker

• 1 Päckchen Vanillezucker

• 100g Raspelschokolade

• 4 EL Erdbeermarmelade

Ich habe zum ersten Mal eine Torte gemacht‼️Amateur Torte🤪 ‼️Erdbeer-Mascarpone-Torte🍓

Zubereitung:

• Erdbeeren Waschen und trocknen. 12 schöne Erdbeeren für die Deko beiseite tun

• Die Hälfte der restlichen Erdbeeren in kleine Stücke schneiden und den anderen Rest halbieren

• Die Sahne mit 2 Päckchen Sahnefest steif schlagen und ein par Löffel für die Deko später im Kühlschrank aufbewahren

• Den Frischkäse zusammen mit Mascarpone, Zucker und Vanillezucker verrühren und anschließen die Sahne unterheben

• Die Hälfte der Sahnecreme mit den Klein geschnittenen Erdbeeren vermengen

• Die Raspelschokolade unter die restliche Sahnecreme rühren (1 EL Schokoraspel für die Deko aufbewahren)

• Den Ersten Tortenboden auf eine Tortenplatte legen und mit einen Tortenring umranden

• Den Boden mit 2 EL Marmelade bestreichen

• Die Halbierten Erdmeeren mit der Schnittseite nach aussen um den Tortenring verteilen

• Die Stracciatella Creme auf dem Tortenboden gleichmäßig verteilen

• Nun 1/3 der Erdbeeren-Sahne-Creme gleichmäßig verteilen

• Den 2 Tortenboden draufgeben und mit Marmelade bestreichen und anschließen die restliche Erdbeeren-creme gleichmäßig verteilen

• Den letzten Tortenboden nun gut andrücken und die Torte für mindestens 2 Stunden kalt stellen

• Die Deko Erdbeeren halbieren

• Nach der Kühlzeit den Oberen Deckel  der Torte ganz dünn mit Sahne bestreichen und mit Sahnetupfer verzieren

• Auf die Sahnetupfer je eine halbe Erdbeere platzieren und die Mitte der Torte mit den restlichen Schokoladenraspel bestreuen

• Falls nötig die Seiten der Torte ganz dünn mit Sahne bestreichen und mit gehobelten Mandeln verzieren 

Guten Appetit