Der perfekte Sonntagskuchen‼️RUSSISCHER ZUPFKUCHEN😋💯

Heute gibt es bei uns zum Kaffee einen Russischen Zupfkuchen. Wir sind große Käsekuchenfans und einer unserer Lieblinge ist dieser Russische Zupfkuchen.

Zutaten:

Für den Mürbeteig:

• 220g Mehl

• 1 Ei

• 80g Zucker

• 30g Kakao

• 125g Butter

• 1/2 Päckchen Backpulver

• 1 Vanillezucker

Für die Quarkfüllung:

• 500g Quark

• 200g Schwand

• 200g Sahne

• 110g Zucker

• 1 Päckchen Puddingpulver

• 2 Eier

• 100g weiche Butter

• 1/2 Fläschchen Butter-Vanille-Aroma

Der perfekte Sonntagskuchen‼️RUSSISCHER ZUPFKUCHEN😋💯

Zubereitung:

• Eine 28'er Springform einfetten

• Alle Zutaten für den Mürbeteig mit einem Knethaken verrühren oder mit der Hand kneten

• 1/4 der Mürbeteigmasse abzweige und beiseite stellen

• Den restlichen Mürbeteig in der Springform gleichmäßig verteilen und den Rand hochziehen und vorerst in den Kühlschrank stellen

• Den Backofen vorheizen auf 180°C/ Ober-Unterhitze

• Die Sahne steif schlagen und beiseite stellen

• Die weiche Butter ind den Zucker leicht schaumig schlagen

• Quark, Schmand und Butter-Vanille-Aroma mit der Zucker/Butter-Masse mixen

• Die Eier einzeln in die Qarkmasse rühren und das Puddingpulver einarbeiten

• Zum Schluss noch die steif geschlagene Sahne unterheben

• Die Füllung in der Springform verteilen

• Die Springform ein zwei mal auf die Arbeitsplatte hauen damit Luftblasen entweichen können

• Aus dem restlichen Mürbeteig kleine Kugeln formen, platt drücken und auf dem Kuchen verteilen

• Den Kuchen im vorgeheizten Ofen für 60 Minuten backen

Guten Appetit