Unglaublich LECKER‼️KNOBLAUCH-MOZARELLA-BROT💯Partybrot/Zupfbrot✅

Heute mache ich dieses leckere Knoblauch-Mozzarella-Brot. Es ist wirklich total lecker und ist immer ratzfatz aufgegessen. 

Probiert's unbedingt mal aus!

Zutaten:

• 275g Mehl

• 60ml lauwarmes Wasser

• 60 ml lauwarme Milch

• 60 ml Öl

• 1 Ei

• 1 Päckchen Hefe

• 1/2 TL Salz

• 1 TL Zucker

• 1 Zehe Knoblauch 

• Je 1/2 TL gemahlener Pfeffer, Oregano und Chiliflocken

• 35g Butter

• Eine Handvoll gehackte Petersilie

• 1 1/2 Kugel Mozarella

• Etwas Olivenöl

Unglaublich LECKER‼️KNOBLAUCH-MOZARELLA-BROT💯Partybrot/Zupfbrot✅

Zubereitung:

200°C/ Backzeit: 20 Minuten

• Die Hefe zusammen mit dem Zucker und dem lauwarmen Wasser verrühren und 5 Minuten stehen lassen bis die Hefe aktiv ist

• Das Ei trenne und von dem Eigelb die Hälfte abzweigen, das restliche Eigelb wieder zu dem Eiweiss geben

• Die Milch, Öl und das Ei zu dem Hefewasser geben und zusammen mit dem Mehl und dem Salz zu einem geschmeidigen Teig kneten

• Den Teig 30 Minuten gehen lassen

• Während dessen die Butter schmelzen und mit der Petersilie, Knoblauch, Pfeffer, Oregano und Chiliflocken verrühren

• Die Mozarellakugel gut abtupfen und in dünne Streifen schneiden

• Ein Backblech mit Backpapier belegen und ganz leicht mit Olivenöl bestreichen

• Nach der Gehzeit den Teig in eine Kugel formen und auf das Backblech geben

• Die Finge in etwas Olivenöl tunken und den Teig mit den Fingern zu einem runden Fladen drücken

• Den Fladen 5 Minuten gehen lassen, dabei nicht bedecken

• den Brotfladen mit einem scharfen Messer kariert einritzen

• Die Kanten mit Eigelb bestreichen und anschließend die Mozarellastreifen in die Ritzen drücken

• Das Brot nun behutsam mit der Knoblauchbutter bestreichen

• Das Brot im vorgeheizten Ofen 15-20 Minuten backen

Guten Appetit