Der perfekte Sommerkuchen 🥥 No Bake KOKOS-KEKS-KUCHEN💯

Heute gibt bei uns einen sehr schnell gemachten NoBake Kokos-Keks-Kuchen. Bei diesen Temperaturen ist dieser Kuchen eine leckere Erfrischung. 

Zutaten:

• 1 Packung Butterkekse

• 500ml Sahne

• 250g Mascarpone

• 250g Frischkäse (Doppelrahmstufe)

• 85g Zucker

• 1 Vanillezucker

• 8 TL SanApart

• 100g Kokosraspeln

• 30g Kokosraspeln für die Deko

Der perfekte Sommerkuchen 🥥 No Bake KOKOS-KEKS-KUCHEN💯

Zubereitung:

Auflaufform Größe 20 x 30cm

• Die kalte Sahne mit 4 TL SanApart steif schlagen

• Mascarpone, Frischkäse, Zucker und Vanillezucker cremig rühren bis der Zucker sich aufgelöst hat

• 100g Kokosflocken dazugeben und wieder ein bisschenverrühren

• Nun noch die Sahne unterheben 

• Butterkekse in die Auflaufform nebeneinander legen

• 3/4 der Kokoscreme gleichmäßig verteilen

• Die Restlichen Butterkekse auf die Creme legen 

• Die übrige Kokscreme auf den Butterkeksen gleichmäßig verstreichen

• Mit den 30g Kokosflocken dekorieren 

• Den Kuchen für mindestens 4-5 Stunden oder besser noch über nacht kalt stellen

Guten Appetit